隆江镇位于惠来县城西南部，地处龙江中下游左岸。据《惠来县地名志》记载：因龙江萦绕此地流经神泉入海，又有集市，故名龙江埠（市），又名“万兴寨”、“芙蓉城”。有360个村汇此交易，后来市集逐渐兴隆，遂改称“隆江”。粤东四大名镇之一，隆江猪脚一绝
