藜麦除了煮来吃，还能拿来做酸奶? (上）

话说这两年在超市能找的植物奶品牌越来越多，慢慢地也有品牌开始推出植物酸奶，但我发现很多植物酸奶都是靠木薯粉或玉米淀粉来让植物奶变稠，不一定含有益生菌！ 我之前试过用益生菌胶囊来做植物酸奶和植物奶酪，效果不错，但益生菌胶囊价钱非常贵，而且国内比较难买得到, 所以一直在找其他做植物酸奶的方法。直到最近，我发现原来用藜麦等全谷物可以做出益生菌水rejuvelac, 用它就能做出酸奶，便宜又方便。 这次我们的自家制植物酸奶做法分两期，今天这一期，我先教大家如何只用藜麦和水两种食材做出益生菌水。