广州从化竹泉农庄餐厅,店主邝武聪以鲜竹为烹饪器具,运用炭火烹制,一排排一米乃至几米长的大竹筒烧饭相当壮观。 虽然别处也有竹筒饭,但都是蒸制,竹筒也反复使用。而邝老板这里是直接架在炭灰上烧制,“竹筒”一次性使用,客人吃完即成为燃料,因此这种特殊的烹饪方式被邝老板称为“全球首创”,邝老板也并非吹牛,人家经过了两年的实践与研发,获得了国家发明专利。 由于取材自然,烧制原始,单次使用,所以邝老板特别自豪地说自家的东西绿色、环保又健康。