爆炒腰花和羊肝，怎么嫩滑又去腥？家常做法美味好吃

爆炒羊肝（猪肝）爆炒腰花配方： 羊肝100克，羊腰1个，食盐2克，胡椒1克，生粉3克，酱油2克，生抽5克，香醋2克，料酒10克，生姜、大葱、大蒜、辣椒、花椒适量。 羊肝腰花切好浸泡30分钟洗净，腌制10分钟。6成油温关火滑至断生。起锅6成油温下姜丝、辣椒、花椒爆香，下大葱大蒜翻炒后下羊肝、腰花，淋生抽撒胡椒点香醋起锅。 《羊分解过程详解，家常食用方法介绍》请看上一期视频