香菜好吃有诀窍，只需多加一步，嫩甜爽口，美味又下饭

素炒香菜，是一道以香菜为主要食材烹饪而成的美味佳肴。香菜，又名油渣菜、鸡爪菜，其富含维生素、胡萝卜素和多种矿物质。其口感脆嫩鲜香，做法简单又下饭，备受朋友们的青睐。 葵花做的家常素炒香菜，是一道炒香菜的新做法。其主要特点是：以香菜为主要食材，首先，将香菜洗净，切成碎米大小，大蒜、生姜切成颗粒。其次，在冷水锅里加入少许食盐。水烧沸腾后倒入香菜、大火焯水1分钟，使其更加脆嫩和增色，再捞出控水。最后，在热油锅里加入姜、蒜米等配料爆香，倒入沥干的香菜，快速翻炒，同时加入食盐，大火炒20秒，即可出锅装盘。烹饪中，让姜蒜米的有效成分与香菜完全渗入，充分释放其浓郁之香，香菜甜中带鲜、颜色翠绿，香气扑鼻，特别爽口，下饭又解馋。