本期视频分享了免揉面包发明人Jim Lahey的经典配方,我在面包做法上做了一些更改。学会了免揉面包的制作原理和经典做法,以后就能自由发挥许多免揉面包的变体了,可以加油,加糖,或者加坚果或者果干。免揉面包特别适合高含水量的面团,省去了揉面的过程,适合做懒人面包。做这款面包最方便的工具是带盖的铸铁锅,有没有珐琅层都可以。使用其他工具的烤法我会放在配方下方的文字说明里。欢迎大家点赞和转发支持~ #免揉面包 #免揉乡村面包 #免揉欧包 #桥桥妈的FancyNotes