[思南的西餐厨房] 传统法棍面包 & 发酵黄油配香草蒜蓉

这期视频, 为大家带来传统法棍面包的制作过程, 以及如何品尝面包的审美方法~ 由于饮食和文化的差异, 实际上国内消费主流的面包类型, 跟欧美国家的主流主食面包有着巨大的口味差异。 国内消费者普遍更倾向于蛋奶糖添加比例比较高, 且口感较松软的面包类型。 而欧美国家的主食面包, 材料却显得很朴素, 面粉, 酵母, 盐, 水, (有的加橄榄油)。 这么对比下来, 国内的很多西点面包房的产品, 更偏向于"点心"这个概念。 所以这一期, 就让我通过传统法棍面包的制作, 为你展示一下真正的欧包吧~