云南白茶胜在原料，福鼎白茶胜在工艺。

云南拥有得天独厚的百年大茶树。这个优势，让云南茶独树一格，却也让云南茶的工艺和文化裹足不前。福鼎白茶，无疑是细腻、繁复的工艺胜出，成就其独特而丰富的香气。这是云南茶必须学习借鉴之处。