福建河田客家醉鸡煲在当地又叫“客家娘酒鸡”，以当地的娘酒入菜，辅以大量老姜煲制，酒香浓郁，滋味辛甜。喝一口汤暖意就流遍全身，特别适合冬天！但娘酒在其他地区需要网购，老姜浓烈的辛辣味也不太好入口，所以台台稍微改良了些许配方，材料更易得，制作更简单！
