皮渣的制作，地道的草根儿美食，煎、炒、蒸、焖，都很好吃

皮渣制作: 红薯粉条用水煮熟，没有硬芯就行。红薯淀粉用水搅开，加入葱花、姜末、蒜片，盐、东古酱油、十三香、老抽、香油搅拌均匀。将粉条放进去搅拌均匀，上屉蒸四十分钟即可出锅。