大家好,今天咱们来做“北京烤鸭”。烤鸭早在明朝的时候,就已成为了北京达官贵人家中的席上珍品。 1.准备一只鸭子,内脏掏空并洗净,做上一锅开水,水开后,关火,咱们一手拎着鸭子的脖儿,另一只手用大勺子从锅中舀起。浇到鸭子的皮上。 2.用镊子拔毛,之后的鸭子还要记得切去鸭掌,鸭翅,和屁股的。 3.秘制脆皮蜜汁:30克的蜂蜜配上45克的开水,刷3遍以上,筷子,穿过鸭子腋下后是整宿的干燥。 4.摄氏180度(华氏355度),中下层,以2公斤鸭子为例,鸭胸侧烤40分钟,翻面,烤30分钟,再回到鸭胸侧,再烤30分钟。体重每增加0.5公斤,需要多烤20-30分钟。 背景音乐:Emerald Seas-Aaron Kenny #北京烤鸭# Roast Duck#家常烤鸭#