小家庭厨师机制作无糖低油的脆皮吐司，乔立7600

1，面团配方已附在视频最后，可截图保存，配方中的麦芽精是麦芽的提炼物，不是添加剂，添加麦芽精为了帮助面包上色的，如果不想买，建议面团加一些糖，不然这款面团很难上色。 2，关于面粉，拿破仑粉是日式法粉，也称法式专用粉，同类型粉还有日清家百合花粉，鸟越家铁塔法印粉，昭和没CDC粉等。鹰粉是一款高筋粉 3，烤焙弹性指的是面团入炉后的成长状态，有时我们说的吐司入炉后就没再涨，也可以说是面团没有了烤焙弹性 4，吐司做一卷只是种方法，可以用自己喜欢的方式去操作，脆皮吐司最常规的是要割两刀，入炉喷蒸汽进行烘烤