川菜厨师长教你做钳鱼，附上秘制剁椒酱做法，味道巴适惨了

川菜，湘菜，家常菜，私房菜，江湖菜，钳鱼，鲶鱼，厨师长；钳鱼在传统的做法，一般都是红烧、黄焖以及水煮等；今天，厨子结合了川菜与湘菜的做法，给大家分享一个剁椒蒸钳鱼，希望大家喜欢。