这款碱水小丸子居然越吃越香,不信你试试,而且迷你小丸子造型,操作简单~ 配方(21个迷你小丸子): 高筋粉230克,低粉20克,奶粉10克,冰水145克,干酵母1克,盐4克,黄油15克 碱水:食用碱20克,水500克 原方是用的烘焙碱,家里只有食用碱,所以做了食用碱版,方子参考自黑骑士面包先生