石屏豆腐——云南石屏历来都有“豆腐之乡”的美誉

石屏豆腐的制作堪称一绝，俗话说豆腐是百姓食品，南石膏、北卤水，话说明朝年间，石屏城建“龟石”之上，异龙湖畔五口井，镇住大龟四处行；五口井中冒酸水，雪花万撒一点成。