1949年开国国宴菜，香菇扒油菜，清脆可口，大厨三分钟教会你做

大厨教你：香菇扒油菜！山东聊城代表菜之一！佐酒下饭两不误 400克油菜洗净，根部削尖，一份为四，不可切断，200克油菜根部掰掉，斜刀切块备用，大葱切葱花，大蒜4粒拍碎切末，10克干淀粉加入适量清水搅匀成水淀粉，锅中加水放入精盐3克，煮开后放入油菜汆烫10秒倒出，净锅加少许底油，放入一半料头炒香，放入油菜，加入精盐1克、味精3克，翻炒均匀后淋入一半水淀...