早餐油条技术

(凉了照样脆)包括下面教程视频看了一下视频，你会从理论到实践对油条有一个透彻的认识，从此成为做油条的大师傅百年罕见的教学视频， 第一部分：油条入门讲解 包括1、油条入门2、油条入门调整面筋张力 3、油条入门手法抽象剖析 第二部分：四组含水量对比实验 包括：1、和面 2、叠面 3、油炸 4、对比品尝以及升级配方 第三部分：升级配方整套过程：1、油条配料 2、油条第一次和面 3、油条面第一次叠面 4、第二次叠面 5、第三次叠面 6、油条面切剂 A 7、油条面切剂B 8、油条炸的过程 9油条品尝软脆