自制的酱油豆瓣可以吃了，看看四川人到底是有多能干！

今年酿的酱油和豆瓣酱，在四川，酿制酱油和豆瓣的时间是每年从6月晒制到9月，今年夏天因为连续两个月下雨，所以到了9月，没有把酱油收坛，也没有把豆瓣酱加辣椒装坛，而是放在屋顶任其风吹雨淋。今天揭开了晒坛上的玻璃盖，哇，酱油颜色地道，味道醇厚鲜味，可以直接吃了。豆瓣酱也是十分优质，看看这个颜色，隔着屏幕都能够闻得到香呀。从小到大，我都几乎没有吃过外面买的酱油和豆瓣，以前四川人都是自己做，现在大概有五分之一的人家还会坚持自己做吧。其实其实做事前和酱油原理还是蛮简单，只是需要这么一些条件：高温湿闷的环境，有阳光能够每天直晒5个小时以上的位置。想学的网友，记得明年6月酿酱油和豆瓣的季节提醒我，我可以分享做法给大家。