强烈推荐的一道炖牛肉，和传统的有一点区别，简单易上手非常好吃

由于我的失误，片尾的配料表是上期的，现在我把正确的配料表放在简介中，给大家带来困扰了非常抱歉 配料表： 牛前腱子2斤 牛蹄筋1斤 胡萝卜/土豆/口蘑适量 腌肉料： 洋葱1个 胡萝卜1根 大蒜5-6个 姜6-7片 大葱⅓段 腐乳汁3勺 腐乳6小块 甜面酱/蒜蓉酱2勺 黄冰糖粉1大勺 盐2勺约10克 辣椒粉1大勺 炖肉香料调味料： 八角2个 香叶2片 丁香2个 干辣椒3-4个 桂皮一小段 郫县豆瓣酱一大勺 调味盐1勺，可根据自己口味增减 葱花 要点1：牛蹄筋浸泡一夜再炖 牛肉提前用水泡2小时再腌制至少12个小时以上 要点2：牛肉要先煎再炖 煎过的牛肉产生美拉德反应味道更浓郁 炖牛肉的过程要一次加够水，不要太满，以不溢锅为准 小火慢炖，减少开盖次数 要点3：蔬菜不要放太早，2小时后放蔬菜，炖20分钟， 再闷10-15分钟，营养不流失，味道更鲜甜