太安鱼：川渝人最爱吃的江湖美食，麻辣酥糯，吃一次，终身难忘

太安鱼：鱼肉改刀切小块，食盐抓拌出黏液，清水洗净，倒入食盐白酒抓匀，磕入鸡蛋抓匀，倒入红薯淀粉抓匀上浆，泡椒泡萝卜改刀，魔芋切条焯水定型，油温6成炸制鱼肉，炸制金黄酥香，干辣椒花椒呛香，泡椒泡萝卜炒制出味，姜蒜芹菜炒制出香，倒入清水，倒入魔芋鱼块煮制，倒入食盐白糖生抽调味，煮制8分钟装盘撒上芹菜碎即可！麻辣酸香，酥糯嫩滑，好吃极了！大家对此美食有何建议，敬请留言交流，感谢您的观看！