大厨教你炝土豆丝的正确做法，清淡爽口，一大盆上桌就没有了

炝拌土豆丝的用料 大土豆 1个青辣椒 1个红辣椒 1个（通常用干红辣椒）大蒜 几瓣香菜 一根油 3汤匙（45ml）花椒 一小捏醋 3汤匙（45ml）盐 1茶匙（5g）糖 1/2茶匙（3g）辣椒油 1汤匙（15ml）香油 1茶匙（5ml） 炝拌土豆丝的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 青红椒分别切丝，香菜切段，大蒜拍碎切成末 步骤 2 土豆刮皮，切片切丝，放入凉水中浸泡。多换几次水，洗掉淀粉。入开水锅焯烫半分钟即可，不要超过一分钟。捞出迅速过凉水浸泡几分钟。沥干水分，放上切碎的蒜末备用 步骤 3 锅里倒油，放入花椒，小火炸香，然后用滤网过滤，把热油倒在蒜末上。加青红椒丝，香菜，醋，盐，糖，辣椒油，香油拌匀即可