猪前腿肉 9斤左右 盐 70g 糖 120g 白酒 90g 红薯淀粉 100g 红曲粉 5g 冰水 300ml左右 鱼籽肠（3斤量）： 蜂蜜 60g 鱼籽 100g 黑胡椒肠（3斤量）： 黑胡椒 10-20g 蒜香脆骨肠（3斤量）： 大蒜 100g 脆骨 150g
