如何清洗蛏子？爆炒蛏子肉，香辣开胃，多吃几碗米饭!

蛏子放海盐水中2小时，让其吐净泥沙。自己也可以买一些海盐，对好比例，让其吐沙。焯好水，去掉棕色薄皮。撒掉芹菜上面的老皮，口感比较嫩，建议购买药芹，吃起来比较香一些。