山西非遗·平定砂器

平定砂器烧制技艺为山西省非物质文化遗产，山西平定是砂器之乡，早在秦代已有生产，历史悠久。产品采用当地特有的粘土配制、手工精制而成，具有透气性好、耐酸、耐碱的特点，因不含铁游离子，与食材不发生物理反应，通过砂器坯体气孔进行吸收、分解，起到了能量转化的作用，素有“煎药不变性，炖肉不变味”之功效。自古以来一直是人们健康生活之最佳器皿。