玉米炖排骨香而不膻有诀窍，汤鲜肉嫩，天冷喝一碗暖暖的

玉米炖排骨，是用玉米和排骨为原材料炖制而成的一道食补汤品。玉米，是一个非常好的食材，富含膳食纤维、天然维生素E，黄体素、玉米黄质等，被誉为“黄金主食”。常食久食，能刺激胃肠蠕动、保护皮肤、降低胆固醇，对身体健康极为有利。也因其口味甘甜、营养价值较高而备受人们的青睐。玉米的做法很多，烧炒、煲汤、炖、做粑等均可。 葵花做的玉米炖排骨，主要特点是：以玉米、排骨为主要食材，首先，将排骨放入冷水锅里焯水，加入姜片、料酒等去腥，大火烧开后，除去浮沫，捞出清洗。其次，将焯水后的排骨放进锅里，加入冷水、老姜、花椒，大火烧沸腾。同时，将玉米洗净且切成段。最后，待排骨水烧开后，加入切成段的玉米，大火烧开把汤煮白，转小火慢炖1小时。让玉米、排骨充分渗透、融合、分解。这样用玉米和排骨慢慢炖制出来的玉米排骨，玉米甘甜，肉香脱骨，汤汁浓郁，好吃又好喝，天冷喝一碗暖暖的!