大厨教你做特别好吃，外酥里嫩非常下饭的熘肉段，烹制如此简单

< 美食杰菜谱分类 >  东北熘肉段 by 紫默（小草根家庭美食）　5738 收藏　42573 浏览 熘   咸鲜味   <15分钟   较低热量   初级入门 肉段这道菜在餐桌上的点击率是很高的，尤其深受孩子的喜爱，这款菜在家制作由于火力不够，很多人都觉得做的不好吃，这是一方面原因，而存在最大的原因就是糊的问题，经常有人问我，做糊用淀粉还是面粉（因为糊的种类有好几种），在这里我可以回答一下，家庭制作肉段，可以单独用淀粉糊也可以淀粉3份面粉一份的比例，无论你用哪种水粉糊，想吃到酥脆的口感，千万记住一点：往水粉糊里加点油，这样就脆了，下面这款就是我的制作，大家参考一下吧： 主料4人份 猪里脊肉300克 尖椒1根 辅料 淀粉4大勺 水半杯 花生油800克 葱8克 蒜5克 胡椒粉2克 鸡精1克 白糖3克 生抽10克 老抽3克 精盐1小勺