用中筋面粉做过戚风蛋糕吗？成功了吗？

通过两个对比实验，证实了两个问题： 1. 中筋面粉+玉米淀粉≠低筋面粉 2. 面粉的筋度≠蛋白质含量 【6寸戚风配方】 牛奶30克 植物油30克 低筋面粉50克 细砂糖45克 鸡蛋3个（带壳55-60克）