燕麦含有水溶性膳食纤维及葡萄糖，泡在水里加热可形成黏性的膠。高速搅拌摩擦会产生热，若燕麦没经过冷藏，或搅拌时间过长，便会产生黏液，不影响味道，但口感不好。燕麦奶，适合素食、乳糖不耐者，但燕麦碳水化合物比例相当高，要配合日常饮食适量饮用。食谱配方在我的博客
