明太祖朱元璋推动了中国散茶的生产，开创了用开水冲泡饮茶的方式

明代朱元璋于洪武二十四年（1391年）颁发了罢团茶改贡芽茶的诏令后，团饼茶生产日衰，渐被淘汰。同时，这一举措大力地推动了中国散茶生产和用开水冲泡饮茶方式的发展，散茶终成日后茶叶的主流形式。