这一期【琳达美食文化专辑】,我们来聊聊广式叉烧肉和叉烧排骨怎样做百吃不厌。叉烧肉是粤菜中的经典名菜之一,吃粤菜必吃这道美食!叉烧肉分为两种,一种是用梅头肉烧的叉烧肉。另一种则是用五花肉烧的猪腩!喜欢肥肉少的朋友可选择梅头肉烧制。这种食材做好的叉烧,肉质软嫩多汁、色泽鲜明、甜而香口,香味四溢。采用五花肉烧制,对于喜欢鲜肥嫩肉的朋友简直就是人间美味!选用肥瘦相间的五花腩,才能达到肥而不腻的口感。叉烧肉的关键之一是叉烧酱汁。为了吃得健康,更适合自己的口味, 自己动手也一样能做出美味的广式叉烧肉. 今天就跟大家分享1款独门的秘制配方。同大家一起来了解秘制叉烧的配方和制作过程!同样的方法腌制烤叉烧排骨也非常好吃。