最主要是因为德国在二战之后,战争导致劳动力短缺,有大批的土耳其人被邀至德国进行重建工作,重建后有不少的土耳其人就留在德国定居,并开设不少的小吃店,其中一名在柏林的土耳其人结合土耳其烤肉发明了这种土耳其肉饼吃法。