大蒜炝锅的确会产生2A类致癌物丙烯酰胺，但是量实在是很少。 所谓“抛开剂量谈毒性，都是耍流氓”， 酒精还是一类致癌物呢，白酒的股票还不节节高涨，红酒不还吹说有软化血管作用， 随便喝两口酒甚至吃几块薯片的致癌风险都比这个高， 所以基本不用担心这个问题，放心大胆吃就行了！
