风味沛县|来一个油酥火烧，幸福就是如此简单

或许您不知道“火烧”竟然是沛县的一道传统名吃。老辈人口口相传的老沛县三大名小吃：刘家鸡汤，“疯狗”的火烧，段家的粥，“火烧”就是其中的一样，细数起来在沛县也有一百多年的历史。随着岁月的更迭，相对于另外两样“名小吃”，“疯狗”的火烧已然失传，可在沛县，“火烧”这种小吃却一直存在，延续下来并成为人们欢迎的一道大众美食。同外地的驴肉火烧不同，沛县火烧又称为“油酥火烧”，开水和面，先煎后烤，早期是夹驴肉、牛肉、鸡蛋，到了后来增加了鸡排、火腿等“时新”食材，配上生菜，外酥里嫩，口味丰富，沛县人吃火烧喜欢配上豆腐脑，软嫩香滑的豆脑碰上酥脆的火烧，满足你舌尖和味蕾的双重享受。