鱼片怎样做才香？泉州特色做法，爽脆无腥味，一家人吃一锅真过瘾

金椒脆鱼锅食材： 腌制： 皖鱼，姜片，盐，白糖，白胡椒粉，料酒，1个蛋清 配菜烹饪： 花菜，杏鲍菇，西葫芦，白萝卜，莴笋，素牛板筋， 盐，鸡精，五香粉，生抽，青椒，红椒， 激发香味： 姜末，蒜末，大葱碎，灯笼椒，花椒，熟芝麻，香菜 总结小知识： 泉州的朋友应该都知道这家鱼锅店很出名吧 它家的招牌就是这道金椒脆鱼锅 鱼片这次我切的比较厚哈 因为我老公说要吃到鱼肉的感觉哈哈 配菜炒制比焯水更加入味好吃 灯笼椒和花椒3秒就得倒出避免炸糊。 虽然我不能做到百分百复制 但是味道能接近七八成已经很满足了