排骨炖绿豆好吃的做法，汤清色绿，肉香脱骨，味道鲜美

排骨绿豆汤，是以排骨和绿豆为主要食材炖制而成的一道食补汤品。绿豆，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维及多种微量元素。经常食用绿豆汤，能清热解毒、促进代谢和及时补充无机盐，对维持肌体平衡具有重要作用。绿豆汤的做法很多，如薏仁绿豆汤、百合绿豆汤、海带绿豆汤、南瓜绿豆汤等。因其解毒清心，倍受人们的青睐。 葵花做的排骨绿豆汤，是绿豆汤的一种创新做法。其主要特点是：以排骨、绿豆为主要食材，首先，将洗净的排骨放入冷水锅里焯水，加入姜片、鱼腥草去腥，同时加入少许食盐，大火烧开后，除去浮沫。其次，将焯水后的排骨放进备有冷水的锅里、加入老姜，大火烧沸腾，转为小火慢忳1.5小时，把汤熬白。最后，将绿豆洗净，待排骨汤熬白后，加入绿豆、食盐大火烧开，转小火慢炖30分钟，让绿豆的多酚类物质充分溶解到汤里。这样用绿豆和排骨慢慢炖制出来的排骨绿豆汤，汤清色绿、肉香脱骨，好吃又好喝。