老味道酥鱼，加一根白萝卜，鱼肉鲜香，骨头酥烂

酥鱼: 鲤鱼宰杀好煎至两面金黄色，白萝卜切一厘米厚的片。锅中加入底油放入花椒、大料炸香，放入料头炒出香味。烹入米醋、酱油、料酒，加入适量的清水。盐，鸡精、白糖调味开锅即可。砂锅放入白菜叶垫底，搁上白萝卜片，将鲫鱼肚子朝上整齐摆入砂锅里面，浇上兑好的鱼汤，开锅后转为小火炖四个小时即可。