不是很难但也失败了两次，不用面粉的糖霜脆壳蛋糕！

这款蛋糕做起来并不是很难，但是我也失败了两次，但我的失败不是制作过程上的问题，而是烘烤的问题。这个蛋糕主要就是要把外壳烤干，在烘烤上注意这一点就行。密封性好的烤箱，烤的时候用个锡纸条或者筷子插在门上，留个门缝儿，让烤箱里的水汽散出去，如果有热风功能，还可以打开热风，这样把它的表皮烤干就好了。 我最开始就是没掌握到这一点，烤了一个半小时，外壳没有烤干，还没从烤箱里拿出来就塌了，等换了上边说的烘烤方法就成功了。打发蛋白上和戚风差不多，我觉得没有太大的难度。