毛厨教你在家如何做盐焗花螺，有朋友来家里的时候可以撑撑场面！

花螺介绍 其肉质鲜美、酥脆爽口，是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。东风螺属软体动物腹足纲蛾螺科东风螺属，分布于我国东、南沿海，东南亚及日本也有分布；我国的主要种类有方斑东风螺babyloniaareolata、泥东风螺babylonialutosa和台湾东风螺babyloniaformosae三种。 花螺的营养价值 花螺肉富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。 花螺的选购 用手触：用手揪一下花螺口处的盖儿，慢慢收缩的是活的；闻气味：对于不动的花螺，用鼻子闻一闻，如果没有异味，就是刚死，还很新鲜。 花螺的烹饪小技巧 1、花螺的做法可以白灼、清蒸、炒或水煮后佐以姜、醋、酱油食用；2、最经典也是最受欢迎的做法就是辣酒煮花螺，花螺和辣椒、花椒、姜、蒜等一起炒香，再加入白酒，非常入味。螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌