痛风患者能不能吃豆类食物？

痛风源于人体内尿酸的累积，而尿酸是嘌呤的代谢产物。在日常生活中，我们很少直接食用干大豆，而是做成豆浆、豆腐或煮熟了吃。大豆浸泡吸水后，一部分嘌呤会溶到水中，因此熟豆制品的嘌呤含量低于干大豆。总的来说，痛风患者在稳定期是可以吃豆类的，如果急性发作期建议不要吃豆类。