广东名菜脆皮乳鸽，外酥里嫩，学会家里做，比外面买的更健康好吃

脆皮乳鸽要点回顾：1.乳鸽优选养时间长一点的，这样乳鸽的肉质比较紧实好吃。2.乳鸽腌制时间要一个小时以上，这样会更加入味。3.乳鸽要均匀的淋上脆皮水然后用风筒风干表皮，这样炸出来的乳鸽皮会更加酥脆。4.乳鸽要小火慢慢浸炸，要让鸽子的表皮均匀炸至上色同时也能让乳鸽内部熟透，不会造成外面炸好里面还是生肉的情况，炸至均匀上色后最后开大火把多余的油逼出来即可。以上就是这道菜的要点回顾，谢谢大家。