江西农村腌【剁椒香脆萝卜】，不沾水放一年不坏，入口香辣嘎嘣脆

入冬过后，江西农村用萝卜大量晒制，原味萝卜干，再制作剁椒香脆萝卜，是当地特色的做法，口感香辣脆爽嘎嘣脆，下饭、吃稀饭、做零食等特。