爆米花是我们童年最最最喜欢的食物,蹦爆米花也是我们童年最最最难忘的经历。这个生意不需要吆喝,只要那震天动地的声音一响,我们就会抓起大茶缸子去厨房里面乘满满一缸子苞谷,然后拎一条面带,飞奔着去排队了。 每一次我们都经过漫长的等待,每一锅都需要15分钟左右,所以嘣爆米花的每一个细节我都烂熟于胸。 我记得,当时是两毛钱一锅,这就是师傅的加工费,因为粮食我们自己带,大部分人家都用苞谷嘣,也有条件好的人家,拿大米来嘣。爆米花师傅接过我们自带的干苞谷,倒进锅子里,还要打开一个小纸包,把一点点白色的粉末加进去,那粉末是糖精。因为嘣爆米花是不能放糖的,估计在高温下会粘锅。有时候,师傅放多了糖精,爆米花嘣出来会苦的。