三分钟学会，川味麻辣香肠制作方法，这是冬季不可错过的美味

提前半个月就买好了香肠工具，哈哈哈。我买的都是这种前夹肉，觉得太瘦了，我还加了一块五花肉，这里一共是十斤肉。 先提前把肠衣用料酒泡半小时左右，然后反复用温水清洗去除肠衣表面的异味，然后就一直让它泡在水里。 猪肉清洗干净，然后用厨房纸吸干表面的水，改刀把肉切成小块。切好的肉放入盆中，放上食盐，辣椒粉，五香粉，鸡精，白糖，高度白酒。用手搅拌，要搅拌到微微上胶，就像这个样子有点沾手了就可以了。 拿出装香肠的工具，套上肠衣，这步我感觉最很困难，要轻轻的不然肠衣很容易就破掉了。然后装满肉肉。装得得时候手法很重要，一手握住肠衣，一手搅动机器放肉，随装随放，最好两个人合作。然后就这样重复，过程很枯燥，这都不重要，重要的是香肠很香，哈哈哈！我小时候最喜欢的就是冬天有香肠吃。用绳子分割成自己喜欢的长度，完成了，用温水清洗一下表皮，最后一步，拿牙签扎它，容嬷嬷上身，扎扎扎。放在通风出处晾晒一个星期到半个月左右