红烧鲈鱼的营养富含丰富蛋白质,维生素A,B族维生素,钙、镁、锌、硒等微量元素,鲈鱼血还含有大量铜元素,能够益肾安胎,健脾补气;孕妈咪吃鲈鱼容易消化,防治水肿,贫血头晕等症;鲈鱼血能够保护心脏,维持神经系统正常功能。