土豆切块,洗净淀粉,烧开水加盐,煮至7成熟。起锅晾干表面水份,撒上汤圆粉拌匀。 宽油200度,下锅油炸至金黄捞出,加热油温,复炸,捞出控油,最后加入秘制辣椒粉搅拌均匀即可。 外皮酥脆,内里绵软,香辣味十足的疯狂土豆就做好了