【面包这么吃】腊味鸭腿酥皮派+鸭架白菜汤，简单乡土的冬日美味

很多人都很喜欢牛角酥或者羊角酥，它们用的都是酥皮面团。实际上，这种酥皮面团用在派的制作上，也会给我们带来和以往不一样的口感——空气感的弹性、充满暖意的柔软、和轻薄掉皮的美食乐趣。更重要的是，用在派上的酥皮面团，还不需要那么严格的起酥标准和漫长的发酵环节，非常适合我们在家庭中制作。而且，酥皮面团做的派底，其实配什么馅料都是很不错的，我们这次分享的是国人冬季常用的食材：腊味鸭腿——将鸭腿肉放进派中做馅料，将剩余的鸭骨架与大白菜熬个热汤，真是简单又乡土的冬日美味呢。视频中详细讲解了酥皮派的做法，特别分享了一个防止派底太湿或者鼓包不平整的方法，希望对大家有所帮助。