15元买个胖鱼头，配上烙饼一起吃，鲜咸醇厚，鱼肉酱香浓郁

垮炖鱼头: 鱼头从中间劈开，去掉鱼鳍。五花肉切片，料头选用葱、姜、蒜，花椒、大料，干辣椒。锅中加入底油放入料头炝锅，下入五花肉煸炒断生，放入黄酱爆香，烹入料酒、米醋，放入鱼头加入适量的清水。盐、白糖、东古酱油调味，老抽调色，小火炖二十分钟即可出锅。