超市或者家里自制的酸菜,配上鸭血、火腿、五花肉、油锅炒小料,煎肉至5成熟,倒水煮,水开放入酸菜等其余食材,然后再焖煮30分钟,可以出锅,再来一碗米饭,口水都流一地,一定要用砂锅做,味道独特,用铁锅做出来的味道还是要差一点。