《外婆的菜谱》第二百五十七集：鲜笋咸肉煲。鲜笋讲究不时不食，但在浙江临安，这里的人几乎一年到头都能吃上鲜笋。临安素有“中国竹子之乡”之美誉，这里生产的竹笋更有“清鲜盖世”之说，所以临安笋农不仅会养笋更会吃笋。在天气渐凉的10月底，这里都可以挖出鲜笋，切上几块咸肉一同焖炖，不加一粒盐，就能享受到原汁原味、咸香脆嫩的鲜味。
