秋冬季节的时令靓汤 - 「西洋菜陈肾煲猪骨」 西洋菜的季节

大家好，我是阿贤！ 今日跟大家一起煲一个秋冬季节的时令靓汤 - 「西洋菜陈肾煲猪骨」！这个汤特别适合秋冬季节的干燥天气时分食用！ 食材： 1. 600克猪骨（扇骨） 2. 600克西洋菜 3. 3個陈肾 4. 约30克南北杏 5. 20克 姜 6. 1条大胡萝卜 7. 2粒蜜枣 8. 2.5 升清水 贴士： 1. 西洋菜只在每年的10月-11月左右的时间收成，过了就买不到来吃了，所以大家要争取这个时间吃呀！ 2. 猪骨在煲汤之前一定要焯水，清走浮沫，洗干净再放入煲里煲汤； 3. 陈肾一定要提前5-6小时泡软，否则煲汤的时间是不足以煲软陈肾的； 4. 煲汤時西洋菜要在水沸腾的情況下放，否则由於西洋菜的体积较大，水可能会盖不过西洋菜。